Il progetto "Ammodernamento strumentazione ed elettrodomestici della cucina delle Case Alloggio di Alfaomega" si riferisce
alla
necessità di dover sostituire elettrodomestici e attrezzature della
cucina creata nel 1992 per la preparazione dei pasti alle persone
accolte da Alfaomega Organizzazione di Volontariato.
L’ambiente
negli anni ha avuto vari adattamenti per soddisfare le normative e le
esigenze culinarie delle persone accolte. L’intervento risale al 1999,
da allora la quotidiana sollecitazione degli elettrodomestici,
dell’attrezzatura e degli arredi ha richiesto numerosi interventi di
manutenzione che nel tempo si sono rivelati antieconomici.
I
requisiti necessari all'adempimento delle nuove norme igienico sanitarie
hanno migliorato la qualità delle operazioni culinarie e della
sicurezza sul luogo di lavoro di chi gestisce la preparazione dei pasti
che ha reso necessario un adeguamento e un ammodernamento di tutto il
settore cucina.
Sono stati acquistati e sostituiti: l’armadio
refrigerato, l’abbattitore di temperatura, il cutter, l’impastatrice
professionale, il microonde, la confezionatrice sottovuoto da banco e il
carrello multiuso cromato. Per facilitare il lavoro delle cuoche, la
cucina è stata anche dotata di: bilancia elettronica, macina-caffè,
molle per alimenti, forbici trinciapollo e multiuso, pennelli con setola
sintetica.
Gli elettrodomestici sono stati sostituiti grazie alla collaborazione dei volontari che hanno donato il loro impegno e le loro energie affinché la cucina potesse essere resa funzionale nel minor tempo possibile.